Elaboración y conservación de alimentos

Horas: 30
Formato Impreso Manual
Formato Digital Pdf, Scorm
Módulos 1
Unidades 6

Los procesos relacionados con la elaboración y manipulación de los alimentos tienen que garantizar un nivel de calidad y seguridad máximos a los consumidores. Este curso ofrece todas las especificidades para lograr calidad y seguridad en la elaboración y conservación de alimentos, tanto en normativa u etiquetado, como en controles de calidad.

·         Conocer el proceso de manipulación de alimentos. 

·         Aprender las fases del proceso de elaboración de conservas y los materiales que se utilizan. 

·         Profundizar en los procedimientos de esterilización y los métodos de cierre de envases. 

·         Estudiar la normativa sobre el etiquetado de alimentos. 

·         Aprender a realizar un control de calidad aplicando las técnicas adecuadas a cada situación. 

·         Identificar la maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.

Trabajadores de los sectores de la alimentación, agricultura, hostelería, restauración y, en general, a cualquier persona interesada que quiera ampliar sus conocimientos en el tema y sus habilidades profesionales.