Gestión de la restauración

Horas: 100
Formato Impreso Manual
Formato Digital Pdf, Scorm
Módulos 1
Unidades 5

La restauración representa el 4,7% del PIB nacional, según el Anuario de Hostelería de España 2019. Es por tanto una de las ramas productivas con un peso más importante en la economía española. La restauración española es, además, un referente internacional, tanto por su calidad y su diversidad, como por su innovación.

Este curso aporta conocimiento en restauración desde sus perspectivas de gestión, organización, tendencia y tipologías, aspectos que resultan fundamentales para los profesionales del sector.

·         Conocer el procedimiento operativo del ámbito de la restauración. 

·         Saber detectar las necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones turísticas. 

·         Comprender el funcionamiento de la gestión y organización de las empresas de restauración. 

·         Detectar las tendencias más novedosas en el sector de restauración.

Este curso va dirigido tanto a estudiantes de Hostelería, Turismo y Restauración que quieran completar sus estudios; como a profesionales que ya estén trabajando en el campo de la restauración tanto comercial como colectiva.