Manipulador de alimentos

Horas: 10
Formato Impreso Manual
Formato Digital Pdf, Scorm
Módulos 1
Unidades 13

La manipulación de alimentos se realiza en diversos procesos, como su transporte, almacenamiento, preparación, envasado, distribución y venta. La labor del manipulador de alimentos y su formación es extremadamente importante, para evitar la contaminación de los alimentos al distinguir alimentos contaminados de otros que no lo estén.

·         Concienciar los peligros de la contaminación de los alimentos durante su manipulación.

·         Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.

·         Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.

·         Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.

·         La importancia del aseo e higiene personal de los manipuladores de alimentos.

·         Conocer la legislación sanitaria vigente en materia de manipulación de alimentos.

Todas aquellas personas que -directa o indirectamente- estén en contacto con alimentos en cualquiera de sus fases (elaboración, preparación, envasado, fabricación, transformación, servicio, almacenamiento, venta, transporte, distribución y suministro). Es decir, formación de interés para las personas que se ocupan de los productos fitosanitarios, tratamientos y alimentación del ganado, transporte, estabulación, de la producción agrícola, de la comercialización de alimentos envasados o no, elaborados o no, de los procesos intermedios de manipulación, elaboración, empaquetado, conservación, suministro y transporte. Desde el manipulado directo a la gestión empresarial.