Descripción del curso
Realizar proyectos sobre la viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes y la normativa de higiene y seguridad.
Contenido del curso
1. Servicios, organización y planificación en restauración
2. Planificación de los servicios
3. Control de ingresos, gastos, seguridad e higiene en restauración
4. Gestión de la seguridad e higiene en restauración
2. Planificación de los servicios
3. Control de ingresos, gastos, seguridad e higiene en restauración
4. Gestión de la seguridad e higiene en restauración